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尋覓老北京胡同里小吃的味道

[日期:2011-03-01] 來源:新浪旅游  作者: [字體: ]

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卷果

地安門小吃店

地安門小吃店的小吃以廟會經典品種為主。經過多年的發展品種也有變化。日常經營的品種有各種黏貨。有各種細餡元宵,清真湯圓,艾窩窩,豆面糕,芝麻年糕,果料年糕,豌豆黃等,炸貨有蜜麻花,開口笑,薄脆,焦圈,流食有豆汁,面茶,小豆粥,雜碎湯,鮮豆漿,杏仁豆腐,蓮子粥等。該店制作的豌豆黃,艾窩窩,豆面糕,果料糕,蜜麻花,蜜三刀,焦圈,糖火燒,豆餡燒餅,糖油酥,咸麻醬燒餅等,干稀、甜咸,蒸炸煮餃烙等近百個品種。

馓子麻花是地安門小吃店的精品。工藝流程繁雜其特點是顏色棕黃,質地酥脆,香甜可口,與該店的蜜三刀以及麻花于1997年12月同被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。

純正的北京小吃越來越少,也越來越不正宗了。但是地安門的這家華天集團的北京小吃店的東西味道還是很不錯的。

在這里用餐便宜的很,兩個人十幾元就可以吃得非常好了。地址:地外大街180號(地安門十字路口東北角)

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